Algarve
Praias de areia branca banhadas pelo Atlântico, pitorescas aldeias piscatórias, colinas do interior com o seu modo de vida rural e vegetação selvagem e cidades e vilas que preservam ainda o legado de 5 séculos de ocupação árabe. Assim é o Algarve! Uma região que promete surpreendê-lo(a) o ano inteiro.
Praias de areia branca banhadas pelo Atlântico, pitorescas aldeias piscatórias, colinas do interior com o seu modo de vida rural e vegetação selvagem e cidades e vilas que preservam ainda o legado de 5 séculos de ocupação árabe. Assim é o Algarve! Uma região que promete surpreendê-lo(a) o ano inteiro.
Terra de sol e mar, o Algarve ostenta orgulhosamente as suas rochas elevando-as como se de verdadeiras esculturas se trata-se, revelando-as numa exposição de fundo azul e dourado polvilhado de areias finas e quentes.
O Algarve é verde nas suas paisagens fielmente refletidas nas águas límpidas do Guadiana habitadas por espécies verdadeiramente encantadoras que lhe dão vida e harmonia e de várias espécies cinegéticas que fazem as delícias dos caçadores e dos cães de caça barrocal.
E o Algarve é verde e laranja, amarelo e vermelho nas suas culturas, tonalidades frescas reveladas principalmente nos seus pomares de laranjas e nos seus campos de morangos suculentos e generosos.
O Algarve é ainda branco, branco das amendoeiras em flor, verdadeiro esplendor da natureza, e branco na sua arquitetura que é também bordada a azul numa simbiose perfeita com a paisagem natural que a molda com um sol generoso e quase sempre presente.
Terra rica em património histórico, cultural e religioso pelas influências dos povos que no Algarve encontraram a sua casa, o Algarve tem, como expoente máximo um equilíbrio perfeito entre Antiguidade e Modernidade.
Sempre numa roda-viva, num corridinho de alegria, musica e vitalidade, o povo algarvio é um povo que tempera a sua gastronomia Património da Humanidade com o sal do mar e o produto da terra enriquecido com um azeite dourado. O Algarve é, assim, uma terra de aromas sem fim.
à Gastronomia do Algarve
As refeições básicas são compostas por peixe, carne, vegetais e fruta. Apesar das águas portuguesas serem ricas em peixe, o bacalhau, frequentemente importado, é considerado o prato nacional. Por altura do Natal, enquanto noutros países se come perú, em Portugal come-se bacalhau cozido, temperado com azeite e acompanhado com batatas, couves e grão cozido.
Não deixe de se deliciar com a gastronomia algarvia que inclui maravilhas como a Açorda à Algarvia, os Bifes de Atum com Tomate, a Massada de Lingueirão, a Cataplana de Peixes Mistos à Algarvia ou a Carne de Porco com Amêijoas e com vinho regional a acompanhar.
A rica e variada gastronomia é também um dos cartões de visita do Algarve, juntando receitas da zona costeira e das regiões do interior.
Terra de pescadores virada para o mar, o Algarve é apenas um dos muitos paraísos gastronómicos portugueses dedicado aos que apreciam peixe e marisco.
Todas as manhãs chegam barcos com peixe acabadinho de pescar que é, depois, sabiamente preparado pelos algarvios nos muitos restaurantes espalhados um pouco por todo o lado. Alguns dos pratos mais populares são as sopas de peixe, o arroz de polvo, búzios com feijão, o guisado de peixe e a açorda de marisco. Sem esquecer a sardinha e o carapau. Deliciosos! O interior conta-nos uma história com hortas, rebanhos de ovelhas alimentadas pelas verdes montanhas e o cheiro de flores selvagens. Desde as favas à galinha com cerejas e ao guisado de grão, todos os pratos do interior têm um sabor caracteristicamente rural.
No entanto, o primeiro lugar no pódium da gastronomia algarvia vai para a doçaria. Entre as inúmeras tentações, encontra os Dom Rodrigos ( a sua tradição data da Era das Descobertas e teve a sua origem nos conventos, razão pela qual estes doces são também designados doces conventuais), os Morgadinhos, a alfarroba, os figos e muitas outras especialidades feitas de amêndoa, mel, doces e queijos de figo. Em Albufeira pode encontrar o Farrobito: um doce que mistura alfarroba, laranja, amêndoa. Substitui o açúcar e a manteiga pelo mel e azeite.
Bom apetite!
